反應(yīng)釜在香精香料等食品類產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用

香精香料是兩種食品中常用的添加劑，但是這兩種產(chǎn)品并不是一回事，香料是一種單體物質(zhì)，而香精是通過對(duì)單體香料人為調(diào)配而成的混合物。香料的生產(chǎn)可以用壓榨，浸提，吸附，水蒸氣蒸餾得到，而香精的生產(chǎn)主要是通過香料等物質(zhì)工藝配比來得到的。

 

所以在香精香料的生產(chǎn)過程中主要使用反應(yīng)釜的是香料產(chǎn)品，通過這些年我公司與香料生產(chǎn)廠家的合作發(fā)現(xiàn)，該類生產(chǎn)用設(shè)備有一些自身的特點(diǎn)與需求性：

1、反應(yīng)釜材質(zhì)：由于是食品添加劑，因此生產(chǎn)中所用的物質(zhì)是無毒無腐蝕性的，設(shè)備材質(zhì)可以選用食品級(jí)的304不銹鋼。

2、壓力條件：生產(chǎn)條件下的壓力條件并不高，根據(jù)不同產(chǎn)品工藝條件，基本上集中在0.5-1.0Mpa這一范圍內(nèi)，主要產(chǎn)生壓力的為反應(yīng)液體物質(zhì)的蒸汽壓力。

3、密封形式： 壓力較低，可以采用雙端面密封形式。

4、反應(yīng)溫度及加熱方式：加熱溫度一般在100度左右，加熱方式主要使用的是蒸汽加熱。

5、反應(yīng)釜攪拌槳及攪拌轉(zhuǎn)速：生產(chǎn)過程中隨著溫度及時(shí)間的進(jìn)行，物料粘度會(huì)越來越高，因此要配有高粘度，能掛壁的攪拌槳，主要是錨式及螺旋式攪拌。

6、出料方式：由于香料的zui終產(chǎn)品粘度很高，多數(shù)情況下為膏狀或粉末狀物質(zhì)，因此下放料口要配大口徑的球閥。